Opinião/Informação:
A UFAM de Parintins está trabalhando em um produto que já existe no mercado, é genuinamente amazonense e já recebeu reconhecimento nacional. Trata-se do queijo coalho com tucumã, produzido em Autazes pela Queijaria D’Lourdes.
Posso afirmar isso porque já provei o produto e ele é excelente. Além disso, não estamos falando de uma iniciativa recente ou sem validação. O queijo já foi premiado no Brasil, possui registro no Serviço de Inspeção Estadual (SIE) da ADAF e conta até mesmo com reconhecimento por meio de Indicação Geográfica. Já tem até o SELO ARTE.
Tudo isso evidencia uma preocupante falta de articulação entre instituições que atuam no desenvolvimento produtivo do Estado. Bastaria que a UFAM buscasse informações junto à Arleane, da Queijaria D’Lourdes, para conhecer um produto que já foi desenvolvido, testado, aprovado e reconhecido nacionalmente.
Nesse contexto, a ADS poderia desempenhar um papel importante na integração dessas iniciativas, evitando que recursos e esforços sejam direcionados para o desenvolvimento de produtos que já existem no mercado e que contam com validação técnica e comercial.
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