Formação Profissional Rural | Em dezembro, o município de Manacapuru recebeu dois cursos que integram o programa de Formação Profissional Rural (FPR) do Senar-AR/AM – Beneficiamento do Pescado e Derivados de Frutas. Os cursos foram ministrados pelo instrutor Gilsimar Marques. De acordo com a supervisora e responsável pelo programa de FPR no Amazonas, Genícia Menezes, os cursos foram levados para o município com o objetivo de atender a demanda da comunidade. No curso de Derivados de Frutas os participantes aprenderam conteúdos diversos como aplicação de Boas Práticas de Fabricação (BPF), matéria-prima, ingredientes: características e funções, embalagens e legislação aplicadas aos produtos elaborados; fabricação de polpas de frutas congeladas, geleias comuns e clarificadas, doces em massa e cremosos, néctares, compotas de frutas e frutas em calda. O outro curso realizado no município foi o de Beneficiamento do Pescado com o objetivo de repassar técnicas para proporcionar a comercialização do produto de forma mais racional, higiênica, com maior vida útil e de melhor qualidade. O curso buscou atender principalmente piscicultores e agregar valor ao produto in natura oferecendo novas opções ao consumidor. Leia a matéria completa no nosso site: sistemafaeasenar.org.b
