Pancs são plantas alimentícias não convencionais. Essas plantas, apesar de terem a aparência de ervas daninhas, guardam alto teor de nutrientes e podem ser fonte de renda para produtores, principalmente da #AgriculturaFamiliar. Alguns exemplos de PANCs são: ora-pro-nóbis, quiabo de metro, capuchinha, vinagreira e yacon. Os benefícios variam de acordo com a planta e já atraem muitos pesquisadores e chefs de cozinha que têm introduzido as PANCs em receitas gourmets e diferenciadas em restaurantes de grandes centros urbanos. No jantar de posse do presidente Lula, um dos chefs escolheu a planta para compor um dos pratos.