A palestra Produção artesanal de chocolate será realizada no dia 30/11/2022, das 9h às 12h, ministrada por Priscila França Souza Rosendo, graduada em gastronomia, ligada à empresa Priscila França Chocolate.

O evento aborda as boas práticas de processamento do cacau, de forma artesanal, a partir da produção dos pequenos agricultores familiares do Amazonas.

Os agricultores plantaram o cacau e a colheita está iniciando. É necessário saber como pode ser feito o processamento do cacau, transformando a produção e agregando valor ao produto.

O objetivo do evento realizado em parceria pela Embrapa Amazônia Ocidental, o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-AM) e o Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa), com o patrocínio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Amazonas (Fapeam), é motivar os participantes para a possibilidade concreta de realizar o processamento do cacau de forma artesanal, agregando valor à produção.

Informações: https://www.embrapa.br/amazonia-ocidental