Fonte: facebook do MAPA
A farinha é um alimento muito presente na mesa dos amazonenses. Na região Norte, a farinha de mandioca de Uarini (AM), diferenciada pelo sabor e crocância, recebeu o reconhecimento de Indicação Geográfica (IG), na espécie de procedência, em 2019.
No mesmo ano, a produção de farinha atingiu 80 toneladas, que foi comercializada totalmente em Manaus (AM). A delimitação geográfica da IG Uarini compreende os municípios de Uarini, Alvarães, Tefé e Maraã, onde o cultivo de mandioca e a produção da farinha estão fortemente presentes há um longo tempo.
Por meio da Indicação Geográfica, a farinha de mandioca de Uarini se diferencia de outros produtos do mercado, carregando valor intrínseco, identidade própria e características do seu local de origem.
Deu água na boca? Conheça outros produtos também reconhecidos na região Norte: bit.ly/ig-norte
