A Farinha Tauana é produzida por pequenos agricultores da comunidade Tauana, em Coari (AM), que há mais de 50 anos mantêm uma tradição familiar na fabricação artesanal de farinha de mandioca e macaxeira. Estamos dando os primeiros passos para registrar e fortalecer a história da Farinha Tauana, com apoio do Vinícius (MAPA), da Alzinete (SEBRAE) e da Cooperativa COOPASAM — representada pelo presidente Joel Rocha e pela vice-presidente Mônica Waleska. Em breve, a Farinha Tauana estará nas prateleiras dos supermercados, feiras e empórios, de acordo com a COOPASAM, que é vinculada e também apoiada pelo Sistema OCB/AM.

THOMAZ RURAL